Entrées
Salade de rampons, râpé d'œufs durs
18
Œufs mimosa, salade de rampon, herbes fraîches
20
Salade lyonnaise aux lardons, œuf poché et pain grillé
25
Crottins de chèvre fondants au lard et au thym, salade de rampon
27
Barigoule de petits artichauts violets, salade de mesclun
29
Gambas tièdes, pamplemousse rose, pétales d'avocat, sauce cocktail
36
Tartare de loup aux agrumes, aux épices et herbes fraîches
29
Caviar osciètre sur écrasé de pommes de terre, crème acidulée, blinis 30g
110
Soupes
Velouté de potimarrons aux truffes
23
Soupe de poisson, rouille et croûtons\t
25
Poissons
Filets de perche, beurre citronné ou sauce tartare, pommes allumettes
45
Sole meunière, écrasé de pommes de terre aux herbes fraîches et huile d'olive
75
Noix de Saint-Jacques, truffes noires de saison, étuvé d'endives à la crème de truffes
58
Bouillabaisse sur commande, 48 heures à l'avance
56
Viandes
Filets mignons de veau rôtis, cannellonis farcis aux champignons de paris, truffe noire de saison
62
Boudin noir aux pommes fruits, purée de pommes de terre
35
Souris d'agneau au miel et au thym, ratatouille, écrasé de pomme de terre
42
Faux-filet en tagliata, beurre aux herbes, haricots verts, pommes allumettes
41
Steak tartare préparé par nos soins, mesclun, pommes frites
42
Hamburger texan : bœuf haché, laitue, guacamole, oignons frits, tomate, bacon, cheddar, pickles, sauce sriracha, pommes allumettes
27
Et encore...
Spaghetti Cacio & Peppe
26
Spaghetti à la gricia ( pancetta en lardons et pecorino )
28
Spaghetti sauce citron, râpé de zeste de citron
21
Ratatouille niçoise et son œuf sur le plat selon MD\t
21
Pour les enfants
Nuggets
19
Filets de perches (demi-portion)
21
Hamburger, viande de bœuf, pain et ketchup
19
Spaghetti au beurre et au fromage
16
Accompagnements en supplément
Haricots verts extra fins
9
Ratatouille niçoise
9
Endives braisées
9
Ecrasé de pommes de terre aux herbes fraîches et à l'huile d'olive
9
Pommes allumettes
9
Pommes purée
9
Desserts
Feuillantine aux pommes bien caramélisées, glace vanille
14
Crème brûlée infusée à la fève de Tonka
12
Moelleux au chocolat, cœur bien fondant, crème anglaise, glace vanille\t
16
Tarte tatin à l'ananas
15
Crumble aux mangues caramélisées
16
L'île flottante au caramel et pralines roses
14
Griottes à l'armagnac
14
Griottes à l'armagnac, glace vanille
19
Sorbets: chocolat, expresso, fraise, pabana, citron
5
Glaces: vanille, café, caramel beurre salé, rhum raisin, chocolat aux noisettes
5
